Trichinella a testben

Trichinella (1st year students)

Megfelelő higiéniával és célzott állatorvosi vizsgálattal védekezhetünk a trichinellózis ellen null Megfelelő higiéniával és célzott állatorvosi vizsgálattal védekezhetünk a trichinellózis ellen Megfelelő Trichinella a testben és célzott állatorvosi vizsgálattal védekezhetünk a trichinellózis ellen A sertések és vaddisznók házi körülmények között történő feldolgozása azonban veszélyeket is rejthet, amelyekre érdemes odafigyelnünk az egészségünk megóvása érdekében.

E veszélyek egyike a trichinellózis izomférgességamellyel kapcsolatban összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat. A Trichinella spiralis a házi és vadon élő sertéseket egyaránt megbetegítő parazita, amely a fertőzött állat nyers vagy nem megfelelően hőkezelt húsának pl. Az élősködőről, valamint az általa terjesztett betegségről honlapunk ezen cikkében olvashatnak további részleteket.

Magyarországon az utóbbi években ritkán fordult elő a betegség. A fokozott odafigyelés azonban továbbra is indokolt: Fontos tudni, hogy a közfogyasztásra szánt házi sertések és vaddisznók húsvizsgálata során a vágóhidakon és a Trichinella a testben a hatósági állatorvosok trichinella-vizsgálat céljára minden állati testből mintát vesznek.

Ezekből a létesítményekből kizárólag trichinella-negatív eredményű hús kerülhet ki.

A házi sertésvágások, valamint a vaddisznók otthoni, magáncélú feldolgozása során a trichinella-vizsgálat elvégeztetése csak ajánlott, mely közegészségügyi kockázatot hordoz magában. Aki biztos akar lenni afelől, hogy a levágott sertés vagy a kilőtt vaddisznó izomféreggel nem fertőzött, kérheti a trichinella-vizsgálat elvégzését.

Bátyán egy vaddisznó húsában, Rémen pedig egy házi sertésben látták meg a petéket a szakemberek. Molnár Ilona, kistérségi tisztifőorvos elmondta, megyénkben legutóbb ben, Baján regisztráltak emberi megbetegedést, azóta országosan sem volt erre példa. A Bács-Kiskun Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Állomás vezetője szerint viszont jobb félni, mint megijedni. Sokat kockáztat, aki otthon vágott sertést, vagy kilőtt vadat bevizsgálás nélkül fogyaszt. Főleg akkor, ha nem eléggé hőkezeli.

A parazita csak nyers vagy nem megfelelően hőkezelt húsok fogyasztásakor jelent veszélyt, mivel alapos sütés, főzés pl. Gondoljunk erre akkor is, amikor nyers húst kóstolgatunk, például a hurka vagy a kolbász ízesítésénél!

A legfontosabb, hogy Trichinella a testben is csak Trichinella a testben állatot szabad levágni, feldolgozni. Kérjük az állattartókat, hogy a trichinellózis és más járványos állatbetegségek terjedésének megakadályozása érdekében továbbra is fordítsanak kiemelt figyelmet az alapvető járványvédelmi és higiéniai intézkedések betartására, például a rágcsálómentes környezet fenntartására.

Kapcsolódó anyagok:.